Πανακότα με καφέ

Πανακότα με καφέ

Ένα δροσερό και ανοιξιάτικο γλυκό για όλες τις ώρες

Υλικά

  • 500 ml κρέμα γάλακτος
  • 50 ml γάλα πλήρες
  • 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 6 γρ. φύλλα ζελατίνης
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανίλια
  • 1 κ.γ. καφέ φίλτρου ή εσπρέσο σε σκόνη
  • Για το σερβίρισμα:
  • λίγο σιρόπι καραμέλας
  • λίγο φουντούκι τριμμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τον καφέ και ανακατεύουμε με ένα συρματάκι, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει θερμοκρασία το μείγμα. Σουρώνουμε το μείγμα ώστε να μην έχει κόκκους και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Βήμα 2
Βάζουμε τις ζελατίνες σε ένα μπολ με νερό και λίγο πάγο και τις αφήνουμε να μαλακώσουν για περίπου 2 λεπτά. Τις σουρώνουμε, τις μεταφέρουμε στο μείγμα με το γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα, μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμες και τις μεταφέρουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες, μέχρι να σφίξει η κρέμα.
Βήμα 3
Βουτάμε τις φόρμες μέχρι τη μέση σε ζεστό νερό ώστε να μαλακώσουν τα τοιχώματα και ξεφορμάρουμε. Γαρνίρουμε με σιρόπι καραμέλας, λίγο καφέ και τριμμένο φουντούκι και σερβίρουμε.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*