Πίτσα με καπνιστό σολομό και αβοκάντο

Πίτσα με καπνιστό σολομό και αβοκάντο

Από τις πιο υγιεινές εκδοχές του εθνικού πιάτου της Ιταλίας

Υλικά

  • 1 έτοιμη βάση πίτσας
  • 4 κ. σ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κ. σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. τσαγιού τυρί μοτσαρέλα με μειωμένα λιπαρά τριμμένο
  • 100 γρ. καπνιστό σολομό
  • 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • Μια χούφτα φρέσκια ρόκα
  • Πιπέρι
  • 1/2 φλ. τσαγιού (έξτρα) τυρί μοτσαρέλα με μειωμένα λιπαρά τριμμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τον άνηθο και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 3
Ρίξτε το ελαιόλαδο στη βάση της πίτσας και αλείψτε με το μείγμα του τυριού κρέμα. Καλύψτε με τις ροδέλες κρεμμυδιού και το τυρί μοτσαρέλα και ψήστε στο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε από πάνω τις φέτες σολομού, τις φέτες αβοκάντο και τα φύλλα ρόκας. Πασπαλίστε με πιπέρι και σερβίρετε ή προσθέστε από πάνω το (επιπλέον) τυρί και τοποθετήστε στο φούρνο για να ζεσταθούν το αβοκάντο και ο σολομός.